Carte du moment
Au rythme des saisons.
Notre carte évolue au fil des saisons et des producteurs de la vallée du Rhône.
Les menus
- DécouverteDeux entrées, poisson, viande et dessert
- 65 €
- DéliceDeux entrées, plat et dessert
- 55 €
- MarchéEntrée, plat et dessert
- 46 €
- Entrée & PlatUniquement au déjeuner, sauf samedi et jours fériés
- 34 €
- Plat & DessertUniquement au déjeuner, sauf samedi et jours fériés
- 30 €
- Enfant, moins de 10 ansEntrée, plat et dessert, en petite portion au choix à la carte
- 25 €
L'eau est un bien rare et précieux : notre eau filtrée Cryo est mise à votre disposition gratuitement. Prix nets. Menu végétarien sur demande préalable de 24 heures.
Les entrées
- Échine de cochon ibérique grillée, tartare de pêche et pastèque, yaourt et aneth
- Carpaccio de tomates « Green Zebra », gravelax de lotte à la betterave, poulpe grillé et glace au chèvre frais
Les plats
- Thon blanc de Méditerranée juste saisi, fenouil croquant, confit d'aubergine et sauce vierge aux olives et salicornes
- Suprême de pintade basse température, cromesqui de petit épeautre, girolles fraîches et sucrine
Fromage
- Assiette de six fromages — supplément 12 €
Les desserts — à choisir en début de repas
- Abricots du Gard rôtis au miel, sésame noir et sorbet verveine
- Pavlova aux pêches, fromage blanc et sorbet hibiscus
- Brownie chocolat et cacahuètes, crémeux pistache, framboise et glace amande amaretto